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Descrizione
Birra nata in collaborazione con gli amici del birrificio Ballarak di Palermo ispirata alla tradizione belga delle classiche Kriek. Usiamo un 33% di ciliegie siciliane in infusione per almeno 6 mesi in botti selezionate della nostra birra spontanea. Le ciliegie sono molto caratterizzanti a partire dal colore, un bel rosso con riflessi brillanti. La schiuma è generosa, rosata, di media tenuta. Al naso troviamo subito i frutti rossi, i sentori di cantina donati dai Brettanomyces e una punta di mandorla. Le bollicine aiutano la bevuta, in bocca rimane comunque morbida e molto succosa, con un finale acido appagante.